Die Poissonerie „La Bonne Mer“ in Le Bouscat ist die dritte Filiale eines traditionsreichen Fischhändlers aus Bordeaux. Olivier de Butler, ein Meister seines Fachs, positioniert sich mit seinem extrem hohen Anspruch an Qualität und Frische in der Spitze der Branche.

Das bringt auch der Neubau in dem vorstädtischen, kleinen Einkaufszentrum zum Ausdruck. Hinter der modernen Glasfassade des Gebäudes zitiert die Einrichtung mit einem „Haus im Haus“ aus Holzrahmen die typischen Austernfischerhütten französischer Küstenorte wie Arcachon oder Cap Ferret. In dieser Kulisse präsentiert de Butler attraktiv, originell und zeitgemäß ein hochwertiges makelloses Angebot an Fisch und Meeresfrüchten gepaart mit einer informellen Seafood-Gastronomie.

Eine dunkle Decke im Eingangsbereich lässt die helle Holzkonstruktion mit den typischen Klappläden umso intensiver wirken. Diese erlauben es, das durch die Glasfassade strömende Tageslicht im Bereich des Gastraums zu filtern und zu modulieren. Der Boden aus unregelmäßigen Mosaikkacheln entspricht in seiner Farbskala den Grau- und Blautönen von Austern- und Muschelschalen.

Bei der Beleuchtung des Geschäfts ging es einerseits darum, diese Wirkungen zu unterstützen, andererseits die verschiedenen Funktionsbereiche im Raum zu zonieren und den Charakter der Einrichtung zu unterstreichen.

Über Stehtischen entlang der Glasfront ordneten die Planer eine Reihe von Pendiro EC Pendelleuchten an. Durch den transluzenten Zylinder am Lichtaustritt sind so bereits von außen Lichtpunkte zu erkennen, die sinnbildlich für die Spiegelungen des Lichts an der Meeresoberfläche stehen.Vorgesetzte Schirme aus Aluminium wiederum verleihen den LED-Pendelleuchten über der offenen Fischtheke eine traditionelle Markthallen-Anmutung. Mit der Speziallichtfarbe Fish&Seafood ausgestattet, werden Qualität und Frische der Waren besonders nuanciert hervorgehoben. Durch die Verwendung der Speziallichtfarbe PearlWhite werden nicht nur die Austern perfekt präsentiert, auch die Einrichtung im Gastraum wirkt natürlich, die Farben gesättigt.