GERUCHSMINIMIERUNG

Mobile steckerfertige Kocheinheit Frontcooking-Station

Die Frontcooking-Station ist eine mobile steckerfertige Kocheinheit, die mit bis zu drei Kochstellen betrieben werden kann. Durch die Lenk- und Feststellrollen und der höhenverstellbaren und bei Verwendung von Standgeräten herausnehmbaren Arbeitsplatte, gewährleistet die Frontcooking-Station eine maximale Flexibilität und ermöglicht so die frische Zubereitung von Gerichten an nahezu unendlich vielen Standorten unmittelbar vor den Augen der Kunden.

Das in die Frontcooking-Station integrierte PlasmaStream sowie der zusätzliche Blaurauchfilter wirken nicht nur wie eine unsichtbare Wand zwischen Kochstelle und Gastraum, sondern sorgen dafür, dass die Küchenabluft sowohl von den unangenehmen Koch-, Brat- oder Fritierdünsten als auch vom gesundheitsschädlichen Blaurauch befreit wird und frei in den Raum ausgeblasen werden kann.

Volumenstrom max. 1.200 m³/h frei ausblasend
Anschlusswerte bis 0,75 kW, 400 V, 32 A

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Selbstständige Lüftungseinheit zur Reduzierung von Fetten und Gerüchen Kompakt-Abluftanlage

Die Kompakt-Abluftanlage PlasmaStream reduziert Fette und Gerüche aus der Küchenabluft und wird als selbstständige Lüftungseinheit zwischen der Küchenabzugshaube und dem Auslassbereich positioniert. Sie ermöglicht den Verzicht auf ein kostenintensives Abluftkanalsystem, selbst wenn sich der Standort in der unmittelbaren Nachbarschaft einer Wohn- oder Geschäftsbebauung befindet, da die Gerüche der gereinigten Küchenabluft bei bestimmungsgemäßen Gebrauch in einem Abstand von 1m unterhalb der Erkennungsschwelle liegen und der Abluftkanal direkt über die Wand ins Freie geführt werden kann.

Da die gereinigte Abluft nahezu fett- und geruchsfrei ist, lässt sich diese gemäß den Bestimmungen der Energiesparverordnung auch zur Wärmerückgewinnung nutzen und direkt in Wärmetauscher einführen.

Sie besteht aus einem mehrstufigen Filtersystem mit Vorfilter, Ventilator, Plasmastufe und Aktivkohlefilter und ist als Standardgerät zur Innen- und Außenaufstellung standardmäßig für Abluft-Volumenströme von 1.500 m³/h bis 10.000 m³/h lieferbar und kann bei höheren Luftmengen modular erweitert werden.

Bei speziellen Anwendungen oder Küchensituationen lässt sich die Anlage mit weiteren Filtermodulen, wie z.B. Blaurauchfiltern oder dem KitTech-System ergänzen und erweitern.

Anschlusswerte von ca. 1,2-7,6 kW inkl. Lüftung (400 V, 50 Hz)
Abmessungen unterschiedliche Baugrössen auf Anfrage.

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