Ett hygieniskt problem bland många andra: vid hanteringen av fisk finns det risk för kontaminering med mikroorganismer redan vid skärmaskinerna där fiskskinnet avlägsnas. På grund av råvarans stora känslighet finns det en latent risk för angrepp av mikroorganismer under hela bearbetningsprocessen.
Vår lösning:
Konsekvent sterilisering av den cirkulerade luften i samtliga produktionsutrymmen genom installation av ett friblåsande fläktaggregat
AirStream C eller
AirTube C, eller genom en komplettering av ventilationsanläggningarna med
AirStream och en komplettering av luftförångarna med
AirStream V. Det finns också möjlighet att genomföra en ytsterilisering med systemet
SurTech eller att välja en integrerad lösning med
kompaktlampan IP 65. Regelbundna
kontrollmätningar av föroreningar bevisar hur effektivt det här hygieniska konceptet är. Under förutsättning att kylkedjan inte bryts uppnås utmärkta MHD-värden.
