Industria per la produzione di pane e altri prodotti da forno
Un problema tra tanti: i locali di raffreddamento e confezionamento favoriscono la contaminazione con microrganismi dei prodotti appena cotti. Lo stesso si può dire delle torri di raffreddamento in cui i prodotti appena usciti dal forno vengono fatti raffreddare lentamente.
La nostra soluzione:
Installazione di moduli di sterilizzazione a raggi UV-C nel circuito di immissione e scarico dell’aria, p.e. in un raffreddatore a spirale o nei canali di climatizzazione centrale
AirStream.
In questo modo l’aria sterilizzata viene immessa p.e. attraverso diffusori a soffitto nelle aree di produzione e confezionamento con sempre maggiore efficacia. Una soluzione è offerta anche da apparecchi a ricircolo dell’aria indipendenti quali l’
AirStream C o
l’AirTube C.
Se sono già installati evaporatori di ricircolo dell’aria viene adottato
l’AirStream V. Inoltre, installando
l'AirCoat, è possibile trasformare nastri trasportatori in “isole d’igiene”. Per la sterilizzazione di pianali di lievitazione è stato possibile ottenere ottimi risultati mediante la
lampada compatta IP 65 e i
nostri sistemi per la
sterilizzazione delle superfici. Risultato: il carico dei microrganismi si riduce quasi a zero, la freschezza dei prodotti resta inalterata, i valori di durata minima dei prodotti vengono rispettati e spesso persino superati, l'eventualità di reclami e resa della merce è inesistente.
