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Principes microbiologiques
Les microorganismes sont de taille microscopique, ils sont partout et se caractérisent par un taux métabolique extrêmement élevé. En cas de temps chaud et humide, la quantité de moisissures par mètre cube d’air augmente de manière exponentielle. Les microorganismes produisent par ailleurs des mucosubstances qui se déposent notamment à la surface des denrées alimentaires contaminées et provoquent de ce fait leur décomposition microbienne. Au cœur des cellules des microorganismes se trouve la thymine, un composant chimique de l’ADN. Ce composant absorbe particulièrement bien les rayons de longueur d’ondes 253,7 nm et se modifie de telle manière (formation de dimère de thymine) que la cellule n’est plus en mesure de se multiplier, ni même de vivre.
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Ventilation/
Air conditioning
28. February 2012
17. April 2012
12. June 2012
20. November 2012
Food industry
24. April 2012
06. November 2012
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Exhibitions in Germany
Internorga
Hamburg
09.03.-14.03.2012
Anuga FoodTec
Cologne
27.03.-30.03.2012
Iba
Munich
16.09.-21.09.2012
Süffa
Stuttgart
21.10.-23.10.2012
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International exhibitions
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