Epicerie fine
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Epicerie fine

Un problème d’hygiène parmi d’autres: la préparation des produits d’épicerie fine implique souvent l’association de différentes denrées pour n’en former qu’une seule (ex. : pâtes feuilletées garnies de viande hachée, fromages de brebis aux olives ou encore canapés de poissons). Si les niveaux de sensibilité des denrées alimentaires varient, le risque de contamination reste particulièrement élevé.

Notre solution:

En fonction de la taille du local, de l’humidité relative de l’air, de la géométrie du local et du type de denrées traitées : utilisation de systèmes de désinfection par UV-C sur mesure, positionnés au plafond et garantissant une désinfection de l’air en continu dans presque toutes les salles blanches. Ces systèmes peuvent se présenter sous la forme d’appareils autonomes à circulation d’air AirStream C ou AirTube C ou sous la forme d’une structure supplémentaire sur les dispositifs d’aération AirStream et les évaporateurs à circulation d’air AirStream V. Une autre solution est de désinfecter les surfaces à l’aide du système SurTech ou de faire appel à une solution intégrée avec la lampe compacte IP 65. Résultat : même les produits les plus sensibles conservent leurs qualités d’origine et les réclamations ne sont plus d’actualité.


Air Hygiene seminars

Ventilation/
Air conditioning

30.03.2010
08.06.2010
02.11.2010

  
Food industry
20.04.2010
21.09.2010  
 

Exhibitions in Germany

Internorga
Hamburg
12.-17.03.2010
hall A3, stand 119
 
Zukunftstage NRW
Düsseldorf
18.04.2010
 
IFFA
Frankfurt/Main
08.-13.05.2010
hall 9.1, stand E64


International exhibitions

FHA Food & Hotel Asia
Singapore, Asia
20.-23.04.2010

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