Un problema de higiene entre muchos: especialmente en las salas de despiece se originan productos con gran superficie susceptibles de ser invadidos por microorganismos contenidos en el aire. A ello contribuyen también las lamas de los refrigeradores por evaporación, sobre cuyas grandes superficies se depositan el agua de condensación y las partículas de polvo, convirtiéndose en un perfecto caldo de cultivo para los microorganismos.
Nuestra solución:
Esterilización consecuente del aire de recirculación en todos los sectores de producción mediante un equipo de recirculación autónomo
AirStream C o
AirTube C, o un equipo complementario
AirStream para equipos de ventilación o
AirStream V para evaporadores con recirculación. Otra forma de aplicación es la esterilización de superficies con el sistema
SurTech o una solución integrada con la
lámpara compacta IP 65.
La eficacia de este concepto de higiene viene avalada por mediciones periódicas de los niveles de contaminación por gérmenes. Siempre y cuando la cadena de frío no se rompa, se obtienen fechas de caducidad extraordinariamente largas.
