Producción de delicatessen
Air Hygiene » Industria alimentaria » Producción de delicatessen
Sectores y campos de aplicación | Salud | Industria alimentaria
Industria artesanal de productos alimenticios | Ventilación/Climatización
 
Industria alimentaria | Carnes y embutidos | Productos de panadería y pastelería | Productos lácteos
Producción de delicatessen | Transformación del pescado


Delicatessen

Un problema de higiene entre muchos: la preparación de delicatessen requiere a menudo la mezcla de diversos alimentos en un producto final, como por ejemplo hojaldre relleno de carne picada, queso de oveja aderezado con aceitunas o canapés con diferentes tipos de pescado. El grado de sensibilidad de los alimentos es diferente en cada caso y, por tanto, el peligro de contaminación mucho mayor.

Nuestra solución:

Conceptos de esterilización del aire diseñados a medida, teniendo en cuenta datos relevantes tales como el volumen del recinto, la humedad relativa del aire, la geometría del recinto y el tipo de productos elaborados, y que desinfectan constantemente el aire, dejándolo prácticamente impoluto. Estos sistemas están disponibles como equipos de recirculación autónomos AirStream C o AirTube C, o un equipo complementario AirStream para equipos de ventilación o AirStream V para evaporadores con recirculación. Otra forma de aplicación es la esterilización de superficies con el sistema SurTech o una solución integrada con la lámpara compacta IP 65. Resultado: incluso los productos más sensibles conservan su calidad original, evitándose posibles reclamaciones.


Air Hygiene seminars

Ventilation/
Air conditioning

28. February 2012
17. April 2012
12. June 2012
20. November 2012


Food industry
24. April 2012
06. November 2012

Exhibitions in Germany

Internorga
Hamburg
09.03.-14.03.2012

Anuga FoodTec
Cologne
27.03.-30.03.2012

Iba
Munich
16.09.-21.09.2012

Süffa
Stuttgart
21.10.-23.10.2012

International exhibitions

Download the current Acrobat Reader version for you operating system here.