 |
Destruir la grasa / KitTech
En procesos de trabajo que implican calentar grasas, cocinar, freír o asar, es inevitable que se acumule gran cantidad de grasa en el aire de extracción. Este es un problema que afecta a las cocinas industriales, a la hostelería en general y también a la industria alimentaria. Los depósitos de grasa en la campana extractora y en todo el sistema de evacuación de aire no sólo aumentan considerablemente el peligro de incendio, sino que además conllevan costosas tareas periódicas de limpieza química, así como complejos trabajos de mantenimiento con la consiguiente interrupción de la actividad productiva.
La solución a este problema tiene un nombre: KitTech, un innovador sistema de limpieza UV-C-Ozon desarrollado por el departamento de Investigación de BÄRO. KitTech se integra fácilmente en instalaciones de extracción ya en funcionamiento o en fase de planificación, y cumple la norma DIN 18869-7.
El principio de funcionamiento es sencillo pero muy efectivo
La tecnología KitTech consiste en radiar el aire polucionado de grasa con lámparas especiales UV-C-Ozon, desencadenando una oxidación fotolítica que quema en frío y destruye las sustancias orgánicas, como las grasas. Todos los residuos procedentes de este proceso son 100% biodegradables y se evacúan del sistema junto con el flujo de aire de extracción. El ozono generado en el KitTech propicia, además, una permanente regeneración del filtro de carbón activado y/o catalizador integrado en el sistema. Resulta, por tanto, innecesario cambiar el filtro y realizar trabajos de limpieza química periódicamente en el sistema, lo que, a su vez, se traduce en un significativo ahorro.
Mayor rentabilidad, gracias a una serie de ventajas
Las ventajas de KitTech son evidentes:
 |
Se reduce considerablemente el peligro de incendio |
|
Se minimizan los costes de mantenimiento y limpieza |
|
Se prolonga la vida útil de todos los componentes del sistema de extracción |
|
El uso de filtros de carbón activado permite su uso combinado con intercambiadores de calor, haciendo que el KitTech se amortice aún más rápidamente |
|
|
|
|
 |
Ventilation/
Air conditioning
12. June 2012
20. November 2012
Food industry
06. November 2012
|
Exhibitions in Germany
iba
Munich
16.09.-21.09.2012
Süffa
Stuttgart
21.10.-23.10.2012
|
International exhibitions
|
Download the
current Acrobat Reader version for
you operating system here.
|
|
|
