Fleisch- und Wurstwarenindustrie

Ein Hygieneproblem unter vielen: Insbesondere in Schneideräumen entstehen Produkte mit einer sehr großen Oberfläche, die anfällig für den Befall mit Mikroorganismen aus der Luft sind. Dazu tragen auch Verdampferkühler bei, auf deren enorm hoher Lamellenoberfläche sich Kondensat und Staubpartikel mit organischen Bestandteilen ablagern. Sie bilden einen perfekten Nährboden für Mikroorganismen.

Unsere Lösung:

Konsequente Entkeimung der Umluft in sämtlichen Produktionsbereichen. Ausgelegt als eigenständiges Umluftgerät AirStream C oder AirTube C oder als Zusatzausrüstung für Lüftungsanlagen AirStream und für Umluftverdampfer AirStream V. Eine andere Anwendungsform ist die Oberflächenentkeimung mit dem System SurTech oder eine integrierte Lösung mit der Kompaktlampe IP 65. Regelmäßige Keimmessungen belegen die Wirksamkeit dieses Hygienekonzepts. Unter der Voraussetzung, dass die Kühlkette eingehalten wird, erreichen die MHDs hervorragende Werte.