Ein Hygieneproblem unter vielen: Bei der
Fischverarbeitung beginnt die
Kontaminierungsgefahr mit Mikroorganismen
bereits bei der Enthäutung durch
Schneidemaschinen. Der Befall mit
Mikroorganismen ist aufgrund der hohen
Sensibilität der Rohware während des gesamten
Weiterverarbeitungsprozesses latent vorhanden.
Unsere Lösung:
Konsequente Entkeimung der Umluft in sämtlichen
Produktionsbereichen. Ausgelegt als
eigenständiges Umluftgerät
AirStream C
oder
AirTube C
oder als Zusatzausrüstung für Lüftungsanlagen
AirStream
und für Umluftverdampfer
AirStream V. Eine andere Anwendungsform ist
die Oberflächenentkeimung mit dem System
SurTech
oder eine integrierte Lösung mit der
Kompaktlampe IP 65. Regelmäßige
Keimmessungen belegen die Wirksamkeit dieses
Hygienekonzepts. Unter der Voraussetzung, dass
die Kühlkette eingehalten wird, erreichen die
MHDs hervorragende Werte.
