Fettvernichtung / KitTech

Überall dort, wo in Arbeitsprozessen Fette erhitzt werden, wo gekocht, gebraten und frittiert wird, entsteht stark fettbelastete Abluft. Damit haben Großküchen, die Gastronomie generell und auch die Lebensmittelindustrie zu kämpfen. Die Folgen der Fettablagerungen in der Absaughaube und im gesamten Abluftschacht sind nicht nur eine stark erhöhte Brandgefahr, sondern regelmäßige kostenträchtige chemische Reinigungen sowie umfangreiche Wartungsarbeiten mit entsprechenden Stillstandszeiten.

Die Lösung des Problems ist KitTech, ein innovatives UV-C-Ozon-Reinigungssystem aus der BÄRO-Forschung, das problemlos in bestehende und zu planende Küchenabluftanlagen integriert werden kann. KitTech entspricht der DIN 18869-7.

Das Funktionsprinzip ist einfach aber sehr wirkungsvoll

Die fettbelastete Luft wird innerhalb des KitTech mit UV-C-Ozon-Speziallampen bestrahlt und damit ein fotolytischer Oxidationsprozess ausgelöst, bei dem die in der Abluft enthaltenen organischen Substanzen wie Fette kalt verbrannt und somit zerstört werden. Sämtliche bei diesem Vorgang entstehenden Rückstände sind zu 100% biologisch abbaubar und verlassen das System mit dem Abluftstrom. Das im KitTech erzeugte Ozon bewirkt zudem eine permanente Regeneration des systemzugehörigen Aktiv-Kohlefilters bzw. der Reaktionsplattform. Entsprechend entfällt ein regelmäßiger und kostenintensiver Filteraustausch ebenso wie die chemische Reinigung des Systems.

Ein Bündel von Vorteilen, die sich rechnen

Die Vorteile von KitTech sind frappierend:

	Deutlich reduzierte Brandgefahr
	Minimierung von Wartungs- und Reinigungskosten
	Verlängerung der Lebensdauer aller bautechnischen Komponenten des Abluftsystems
	Der Einsatz von Aktiv-Kohlefiltern ermöglicht eine ideale Kombination mit Wärmetauschern – eine schnellere Amortisation von KitTech ist damit sichergestellt

Detaillierte Informationen:

Fettfreie Abluft garantiert

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